“晚上10点还在排队，前面还有20多个人”“排了1个半小时，终于买到这口‘顶流’”……这个深秋，奶皮子糖葫芦凭借酸甜果香与醇厚奶香的奇妙碰撞，从内蒙古街头小吃一跃成为全国美食圈的“流量王者”，线上霸屏社交平台，线下上演着跨城追更的火爆场景。
这场美食风潮已席卷全国多个城市。在上海，长宁区一家门店的奶皮子糖葫芦线上售价高达98元一串，线下也要49元，即便如此，工作日下午的队伍仍能排到街角；杭州上沙路附近的店铺前，300米长的队伍从傍晚持续到深夜，店家不得不对十点后排队的顾客无奈劝退，店长直言一天几千份的销量让十几名员工从早忙到晚；南京网红“燃姐”的糖葫芦摊，近600根奶皮子糖葫芦三小时内售罄，车还未到摊点，排队人群已率先聚集。
展开剩余77%合肥的热度同样不减。之心城的冰老头糖葫芦摊前，下午就排起十几米长的队伍，有顾客为吃上一口要等1小时。“一周能卖五六千串”，老板梁小伟特意从老家调派五名员工支援，即便如此，从早上7点备货到晚上10点收摊，员工们仍忙得嗓子沙哑。社交平台上，合肥网友的“打卡帖”下，“哪里能买”的追问刷屏，不少店铺因奶皮子原料断货，只能让顾客苦苦等候。
奶皮子糖葫芦的走红并非偶然。它打破了传统糖葫芦“山楂+糖浆”的经典模式，开启了“万物皆可裹奶皮”的创新之旅。新一代奶皮子糖葫芦中，奶皮子分量大幅增加，从原本夹心式的一小块，升级为一面甚至两面裹满的一大块，奶香浓郁度直接翻倍。这种新奇的组合，既满足了年轻人猎奇的心态，又用熟悉的糖葫芦基底唤醒了大家的童年记忆，创造出奇妙的味觉层次。
奶皮子糖葫芦的火爆，也让其核心原料奶皮子的价格水涨船高。奶皮子价格从最初的4元一张，一路飙升至约20元，部分电商平台部分品牌110g装的奶皮子售价甚至达到30元，且部分店铺标注“预售”“7天内发货”。即便如此，奶皮子依然供不应求，有合肥的糖葫芦商家十天前订的货还没到，只好直接派人去内蒙古产地收购，刚订了28万元的货，还表示想再订多没有了。究其原因，十斤牛奶才能制成一张奶皮子的高成本，叠加全国性的抢购热潮，让奶皮子陷入“一皮难求”的境地。
就在消费者为高价和排队发愁时，济南的吃货们迎来福音——薛记炒货已推出奶皮子糖葫芦，将价格直接“打回亲民线”。相较于市场上20-40元的普遍定价，薛记这款产品仅售9.9-16.8元，性价比直接拉满。
5日上午11时，记者踏入薛记炒货万象城店，瞬间被眼前热闹的景象吸引——店内一处操作台前，虽还未开始制作奶皮子糖葫芦，可排队的长龙已蜿蜒曲折，人群中满是期待的神情。队伍中，消费者林女士满脸笑意，她向记者说道：“我家孩子一直心心念念想吃这奶皮子糖葫芦，可每次来都赶上排队。这次也是听别人说薛记开始卖这个了，就赶紧带着孩子过来，想着无论如何都得买上一些。”
在操作台旁，门店工作人员正有条不紊地做着准备工作。工作人员说，奶皮子糖葫芦制作工艺特殊，得人工现制，没办法像其他食品那样流水化生产，所以制作速度相对慢一些。
虽然薛记的奶皮子糖葫芦价格相对较低，但低价并未牺牲品质。薛记这款糖葫芦采用正宗内蒙古奶皮子，搭配晴王葡萄、大五棱山楂、大颗蓝莓等优质食材，延续了“酸甜平衡、奶香浓郁”的核心口感。其价格优势源于全国连锁的供应链实力，薛记在百余个城市布局门店，通过大规模集中采购锁定原料渠道，有效平抑了奶皮子涨价带来的成本压力，实现“低价不减质”。
目前，薛记炒货奶皮子糖葫芦已经在济南世纪佳园店、印象济南店、万象城店、融创茂店、省体店等部分门店上市，北京、上海、深圳等全国重点城市也将陆续开售。这一举措，无疑将为更多消费者带来实惠又美味的奶皮子糖葫芦。
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